麻辣条机安装常见问题及解答

　安装方法：

　　1、本机应按装配图正确安装。　

　　2、试运转时无异常声响，面向机头旋转方向为顺时钟转动。　

　　3、检查各部位螺丝连接是否紧固。

　　保养方法：

　　如长期不停的使用，要半个月一次往机内的轴承里加注高温黄油，如不使用，将零件擦上食用油保存。

　　小型辣条机、小型糖酥果机操作技术：　

　　一、加工辣条

　　1、把辣条模板（或辣片模板）放进机头螺母内，再把69孔内粉板（内孔有台阶的一面朝向辣条模板）放入螺母内，将机头螺母旋在出料筒上，拧紧。　

　　2、用一斤面粉兑0.5斤水搅拌均匀备用（刚开机时使用）麻辣条正常配比：每斤面粉兑0.25-0.3斤水。　

　　3、启动机器，将搅拌好的备用面粉放料斗，进行反复挤压，待温度上升至100-130度（粉料变软变色成膨化状时），再放入按正常配比的面粉，此时机器已升温进入正常的工作状态，要连续不断的均匀投料，掌握下料速度，辣条出来不熟时可慢些，过熟时可快些。　　

　　4、操作过程中用直径大于5公分的硬木棒辅助进料。（严禁用手或金属物品辅助进料）　　

　　二、产品出来正常后，可根据所需长短进行剪切包装。

　　三、如辣条或糖酥果需着色，可在面粉拌水或拌糖时加入适量的食用色素。