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L-半胱氨酸盐酸盐的简介：
L-半胱氨酸盐酸盐是一种有机化合物，化学式为C3H7NO2S·HCl，广泛存在于乳制品、肉类、蔬菜等。
L-半胱氨酸盐酸盐的性状：
L-半胱氨酸盐酸盐为白色至淡黄色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解），溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于yimi、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。
L-半胱氨酸盐酸盐在食品添加剂方面的用途：
L-半胱氨酸盐酸盐可用作面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中。
L-半胱氨酸盐酸盐在工业方面的用途：
L-半胱氨酸盐酸盐可用作面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。
L-半胱氨酸盐酸盐在农业和饲料行业方面的用途：
L-半胱氨酸盐酸盐可以作为肥料和饲料添加剂使用，促进植物和动物生长。
L-半胱氨酸盐酸盐的用法用量：
在食品添加剂中，用于发酵面制品的添加量为0.06g/kg。
在天然果汁中，用于防止维生素C的氧化和褐变，用量为0.2~0.8g/kg。
在饲料中，用于添加到动物饲料中的量为0.02~0.045g/kg。
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