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【原创】教你认识法国葡萄酒酒标2010-04-22 16:38

法国葡萄酒的酒标是相当严谨的，作为葡萄酒生产的大国，法国针对葡萄酒的法律法规相当完备，葡萄酒酒标也在法律管辖之内，有很严格的规定。从酒标上，我们可以获得大量信息，而且相当可靠。

以上图的酒标为例，我们来解读一下法标的标准样式。

produit de france （法国产品）位于酒标的Zui上方，表示是法国生产的葡萄酒（包括原酒）。

酒名：一般是酒庄的名字，比如chateau haut-veyrac，或者是酒的牌子，比如拉图庄园旗下的小红亭（pavillion rough）

产区：法国葡萄酒有10个大产区，以下是列表：

l 香槟产区 champagne

l · 阿尔萨斯产区 alsace

l · 卢瓦尔河谷产区 vallee de la loire

l · 勃艮第产区 bourgogne

l · 汝拉和萨瓦产区 jura et savoir

l · 罗纳河谷产区 rhone valley

l · 波尔多产区 bordeaux

l · 西南产区 sud-ouest

l · 朗格多克－鲁西雍产区 languedoc-roussillon

l · 普罗旺斯－科西嘉产区 provence et corse

每个大产区下面又包含若干个次级产区，比如上图酒标中的saint-emillion(圣艾美侬)就是波尔多产区中的一个次级产区。

但是这个产区只是表示酒庄坐落的位置，而葡萄酒的产地要结合下面的原产地管制证明来看。

原产地管制证明：就是我们俗称的aoc（appellation d’origin controlee）,中间的origin就是指不同产区的名称，比如波尔多产区原产地管制证明就是：appellation bordeaux controlee。这行字的含义是，这瓶葡萄酒完全由这个产地出产的葡萄酒，按这个产地的传统方法酿造。表明这瓶葡萄酒能够具备这个产区特有的风味。

原产地管制的目的也正在于此，可以将不同产地的独特风味进行严格保留，而不至于在大量生产的工业化时代，失去独特的地方特色，导致产品的同质化。

同时产区的划分是严格按照法律条文进行的，每年每个产区的葡萄产量都将上报给政府机构，政府机构将检验标有aoc的葡萄酒产量，以确保不会出现鱼目混珠的情况。

有时次产区的可以小到一个村庄，村庄级的aoc通常被认为具有独特而强烈的地方特色，所以值得单独划分并予以保留。

葡萄生产年份：指葡萄采摘的年份，而非葡萄酒的生产年份。每年的气候，雨水都会影响葡萄酒的生长与收获，而使葡萄酒带上当年特有的印记，这也是法国葡萄酒的文化特征。同时也是方便监管葡萄酒产量。

酒精度：通常在11%到15%之间

容量：75cl(750毫升)是标准瓶的容量。

装瓶者名称：如上图标所示：mis en bouteille au chateau的含义是，在酒庄内灌装。还有其他的灌装方式，比如mis en bouteille par negociant的含义是由经销商灌装。由于葡萄酒对温度，湿度和震动都比较敏感，一般认为在酒庄灌装时比较好的。

为了说明法标的严谨性，在此我们可以注意一个小细节，酒标上的城堡图案。这不是随便印刷的，酒标上的城堡，必须是真实存在，而且是酒庄的产业，才被允许印刷在酒标上，否则是违法的。