菏泽特色平锅鱼技术培训跳水鱼秘制配方加盟片片鱼

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    做餐馆饭店大排档，没有一个招牌菜是不行的，常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。

    “ 平锅跳水鱼”是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系或湘菜系。鱼肉细滑，椒香微辣，是一道非常适合大众消费者的一道美味。“跳水鱼”，本意是说鱼的鲜活，保持了鱼本来的味道，清爽细嫩，回味悠长。吸收川渝冷锅鱼、片片鱼、麻辣鱼、酸菜鱼等鱼火锅的精华，制作出一种适合北方人食用的不上火的火锅。

培训内容：
1：学习制作跳水鱼秘制底料。
2：学习制作跳水鱼秘制酱料。
3：学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片。
4：学习烹煮鱼片、汤料、调味。
5：学习秘制红油的熬制方法
3、学习各种不同味型的跳水鱼做法

其他项目
麻辣平锅鱼、香辣平锅鱼、清汤原味平锅跳水鱼

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菏泽好手艺小吃培训中心 
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