果胶酶 分析纯AR 98（％）
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- 供应商
- 郑州浩田化学试剂有限公司 商铺
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- 级别
- 分析纯AR
- 类别
- 酶
- 含量
- 98（％）
- 所在地
- 郑州市金水区宋砦小区3号院5号楼东3单元33号
- 联系电话
- 86 0371 60389708
- 手机号
- 15538072297
- 联系人
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产品详细介绍
| 级别 | 分析纯AR | 类别 | 酶 |
| 含量 | 98（％） | 产品规格 | 100g |
| CAS | 9032-75-1 |
| cas号: | 9032-75-1 |
| 分子式: | c18h37n(ch3)2 |
| einecs号: | 232-885-6 |
酶制剂。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。
果胶酶可催化果胶中的甲酯水解，以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂，也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁，按生产需要适量使用。
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