千里香馄饨培训

 |        课程简介

千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，属于闽菜系。由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。

|        课程内容

1：葱香油

主要系统学习如何使用调和油、大葱、大蒜、生姜等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、火候控制等知识。

2：馅料

主要系统学习如何使用五花肉、猪油、味精、葱花、姜汁、盐等食材制作馅料。这里重点学习掌握馅料的调配。

3：面皮

主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作面皮。这里重点学习如何操作压面机制作面皮。

4：汤底

主要系统学习如何使用清水、猪骨、鸡架等食材熬煮汤底料。这里重点学习掌握熬汤时间、技巧、火候控制、调味等知识。

5：包混沌

主要系统学习如何运用手工包混沌。这里重点学习掌握混沌的包法、技巧等知识。

6：煮混沌

主要系统学习混沌的煮法。这里重点学习掌握碗底调味、煮制时间、配菜、汤料放制等知识。