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聚味厢卤菜培训机构学做卤菜凉拌菜技术

更新时间:2022-07-06 17:24:16 信息编号:4796942 发布者IP:112.3.204.143 浏览:170次
供应商
苏州聚味厢餐饮管理有限公司 商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
8
主体名称:
苏州聚味厢餐饮管理有限公司
报价
人民币¥1.00元每位
品牌
聚味厢卤菜培训
型号
1:1
卤菜培训
2-3
关键词
卤菜培训,苏州卤菜培训,南京卤菜培训,上海卤菜培训,杭州卤菜培训 无锡卤菜培训,南京卤菜培训哪里学
所在地
江苏省苏州市沧浪区世茂运河城世家苑7幢2单元305
联系电话
0512-88960638
手机号
15869185965
老师
郑先生  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

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一、苏州聚味厢卤菜培训学习课程安排 
(一)、做卤菜所需原料的选择及技巧。 
(二)、卤菜加工制作全流程与技巧实操. 
(三)、各种配料的处理方法与技巧实操。 
(四)、所需几十种香料的识别配料配方。 
(五)、所需的工具与设备器具
采购途径和要求。 
(六)、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 。
(七)、后期电话
辅导开店疑难问题解决 。
二、苏州聚味厢小吃培训卤菜培训实际制作案例:

(一)、学习卤制品的市场选料采购技巧。

(二)、学习熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧。
(三)、学习卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。
(四)、学习卤水颜色的处理技术及卤菜外观协调搭配原理等。
(五)、学习各种卤菜主材料卤制前期处理及成品加工技术。
(六)、学习卤菜批量生产保存方法及卤水的存放技术等。

聚味厢小吃培训苏州卤菜培训特色卤菜熟食凉拌菜培训 所教的卤菜产品种类丰富,有特色产品、红卤系列、白卤系列、麻辣系列、特色小吃等等,主打产品独创辣烤技术:透骨香辣鸭,特色蒸卤系列:飘香鸡,口味好,全国各地男女老少皆爱吃,四季热卖;原材料进价便宜,卤制出锅后成品卤菜价格翻倍, 卤菜经特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎卤菜具有鲜明的特点: 取材方便、可丰可俭 、质地适口,味感丰富 、香气宜人,润而不腻 、携带方便,易于保管,增加食欲,有益营养。 在市场,无论是城市还是农村都是卤菜的市场。 店面的环境要求简单、菜市场、超市、商店、集市、居民区等。 投资小、设备简单。技术配方加实际操作包您掌握的四川卤菜技术 ,对年龄没有限制、年轻人可以做、中老年人也可以做。潮式卤菜:广东风味、历史悠久,风味独特、色、香、味俱全、男女老少皆宜、久吃不上火、是亲朋聚会的好食品。设备简单、易懂、易做,一对一教学、供应配方、绝无保留、随到随学、学会为止投资卤菜,是您想致富的必选项目。欢迎需要创业的学员来我中心学习,我们的老师一对一教学,包教包会,学会为止 例如夫妻肺片这道菜里面含有多种原料比如:牛百叶、牛筋、牛肚、牛肉等。多种原料加在一起,然后浇上 秘制汤汁搅拌,后香菜点缀,具有颜色红亮、软糯入味、嚼劲十足、麻辣鲜香、细嫩化渣的特点。吃了一次之后让你欲罢不能! 卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味 。卤菜的优势在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴。 卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。 2.主要产品,卤鸡,卤鸭,卤鸭爪,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤牛肉,卤猪脚,卤大肠,卤鸡翅,卤鸭翅,盐水鸡,盐水鸭,红卤,白卤,,等等。 卤菜教学流程: 1、卤制品的市场选料采购技巧 2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧 3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法 4、卤水颜色的处理(炒糖色等) 5、各种材料卤制的技巧 6、卤水的保存、增香等后期处理 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 8、后期电话辅导,开店疑难问题解决,学卤菜赶快来苏州聚味厢小吃培训学校报名学习吧。

电话:

网址:http://www.j

 

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苏州聚味厢餐饮管理有限公司(简称:聚味厢小吃培训)是以培训传媒发扬中国特色美食文化为一体的综合实力较强的市场食品项目开发合作直属机构;主要市场火爆流行特色小吃等项目有:烧烤培训、麻辣烫培训、卤菜培训、 ...
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