乳化稳定剂SF6906,素肠制作
信息编号:474334 浏览:72次- 供应商
- 上海雪丰国际贸易有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥110.00元每公斤
- 型号
- 6906
- 品牌
- --
- 含量
- 100(%)
- 所在地
- 中国 上海市 上海市普陀区常和路100号春光园1号楼3层
- 联系电话
- 86 21 51077717
- 手机号
- 18939864267
- 联系人
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产品详细介绍
型号 | 6906 | 品牌 | -- |
含量 | 100(%) | 有效物质含量 | 100(%) |
产品规格 | 25公斤/袋 | 主要用途 | 素肠类产品 |
1.1工艺流程
原料接收→(热水准备)→搅拌*→充填结扎→半成品清洗→加热成型、杀菌→快速冷却→装箱入库。
1.2操作要点
1.2.1原料
大豆分离蛋白:要求是正规厂家生产的各项指标符合国家标准的大豆分离蛋白,尤其是乳化性、凝胶强度等需要严格要求。
热水:一定要用洁净自来水烧制,水的温度控制在95-100℃之间。
1.3斩拌
1.4充填结扎:注意灌肠完毕后要清洗一下两端的肠衣
自选规格
1.5杀菌:卧式杀菌锅,加压恒温。杀菌温度115℃,15分钟。
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