单月桂酸甘油酯 食品乳化剂食品防腐剂绿色防腐剂
更新时间:2016-05-03 11:20:05 信息编号:4549110 发布者IP:60.191.31.210 浏览:175次- 供应商
- 杭州富春食品添加剂有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:杭州富春食品添加剂有限公司组织机构代码:913301837471991935
- 报价
- 人民币¥50.00元每KG
- 品牌
- FC
- 型号
- GML90
- 关键词
- 单月桂酸甘油酯
- 所在地
- 中国 浙江 富阳市 高桥工业园区郜村
- 联系电话
- 0571 61730677
- 手机号
- 18867527588
- 销售经理
- 师晓燕 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
月桂酸单甘油酯(GML)
产品简介:具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50>10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于2005年4月批准GML用于各类食品,且规定在食品中没有用量限制,根据实际需要添加即可。
结构式: CH2OOC(CH2)10CH3
性状: 乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。
特性: 月桂酸单甘油酯Zui大的优点的是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响,一般在pH4~8范围内均有效,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
应用:面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。
用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中
使用方法及用量:
1、将本品与面粉混合均匀使用。
2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入使用。
3、建议添加0.2—0.5%。
技术指标:
酸值(mgKOH/g) ≤2.0
皂化值(mgKOH/g) 190-210
重金属(以Pb计)% ≤0.001
砷(以As计)% ≤0.0003
水份% ≤2.0
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