挪威青花鱼 挪威青花鱼
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- 上海恒沣食品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥350.00元每件
- 品牌
- 挪威青花鱼
- 商品条形码
- 4002294511336
- 卫生许可证
- 0056865.000266
- 所在地
- 中国 上海市 上海市普陀区曹杨路1605弄55号
- 联系电话
- 86 021 36320272
- 手机号
- 13472534845
- 联系人
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产品详细介绍
品牌 | 挪威青花鱼 | 商品条形码 | 4002294511336 |
卫生许可证 | 0056865.000266 | 产品标准号 | 05635666333.. |
净重 | 300-500(g) | 原料与配料 | 优质青花鱼 |
保质期 | 540(天) | 原产地 | 挪威 |
生产厂家 | 挪威 | 储藏方法 | -18° |
等级 | 优 | 规格 | 300-500 |
生产日期 | 2011.4.1 | 售卖方式 | 包装 |
特产 | 是 |
鲐鱼的营养价值很高,鲐鱼经济价值颇高,是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定,每百克可食部分含蛋白质21.4克,脂肪7.4克,钙20毫克,磷226毫克,铁2.0毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.29毫克,尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外,还可冷冻、腌制、熏制,加工茄汗鱼罐头和五香鱼罐头等。由于体内脂肪多,肝脏维生素含量高,还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。
据有关资料介绍,鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质:一种叫二十碳五烯酸(epa),另一种叫二十二碳六烯酸(dha),这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试,epa含量达到8%~10%,而dha的含量较epa为高。
epa和dha对人体有以下保健作用:(1)防止血管扩张;(2)抑制血小板凝聚;(3)降低血压;(4)降低血液中的中性脂肪;(5)降低低密度脂蛋白中的胆固醇;(6)降低血液粘稠度;(7)防止心肌梗塞;(8)防止脑梗塞,Zui终防止成人病。
孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼,有助于生长发育、提高智力。
为了防止食用鲐鱼中毒,一方面要加强鱼的保鲜,尽量食用鲜度较好的鱼。不食用腐败变质的鱼;另一方面要在烹制时采取一些必要的措施,减少或避免中毒现象发生。在烹制鲐鱼时,可分别加入适量的雪里蕻、山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上,即可将大部分组胺解除。如果在烹制前做一番简单的预热处理,即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右,将大部分组胺破坏,然后再进行烹调就更保险了。
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