广州食笑园餐饮管理有限公司优品面包
更新时间:2015-11-10 20:02:41 信息编号:3993009 发布者IP:116.23.74.26 浏览:116次- 供应商
- 广州食笑园餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:广州食笑园餐饮管理有限公司组织机构代码:440104000081973
- 报价
- 人民币¥1.00元每个
- 品牌
- 华林品华居
- 关键词
- 笑园餐饮管理,蛋糕
- 所在地
- 广州市白云区石槎路380号1区(仅限办公用途)
- 联系电话
- 020-22251252
- 手机号
- 13710737413
- 联系人
- 卓经理 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者,“面包在制作过程中,一般都是要加入乳化剂的”,因为乳化剂有很多功效,可以把水和油连接起 来,降低水面和油面的表面张力,形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态,这样做出来的面包才不会出现塌架,柔软,有光泽。
如果不加乳化剂,面包放两天就会变硬老化,加乳化剂相当于给面包加了“抗老化剂”和“保鲜剂”,面包芯不容易老化。
华林品华居除了面包之外,蛋糕、烘焙的其他食品里面也都会有乳化剂,起到膨松作用。目前市面上的乳化剂,总体来说安全性都很好,所以大部分都不指定每天允许摄入量,有些乳化剂本身就来自食品。
有消费者担心,万一商家把乳化剂加多了怎么办呢?乳化剂加多了反而会影响面包的风味和口感,也增加商家的成本,对商家来说没必要超量添加。因此面包中的乳化剂进入人体,不会对人体造成健康损害,消费者不必谈“添”色变
相关产品:笑园餐饮管理 , 蛋糕
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