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无锡新区中餐厨师人才服务博海酒店管理机构

更新时间:2020-10-19 11:21:51 信息编号:3902519 发布者IP:58.217.162.49 浏览:77次
供应商
无锡博奥技能教育咨询有限公司 商铺
认证
资质核验:
已通过营业执照认证
入驻顺企:
12
主体名称:
无锡博奥技能教育咨询有限公司
组织机构代码:
320213000146591
报价
人民币¥15.00元每人
品牌
博奥培训
型号
88
关键词
无锡厨师培训,无锡厨师培训班,无锡厨师培训基地,无锡厨师培训学校
所在地
江苏省无锡坊前新东坊商业街19号205-206
联系电话
86-051088234199
手机号
13093010243
主任
姚敏  请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍

 锡博奥职业培训学校---无锡厨师培训

通过组织教学,使学生掌握烹饪基础知识,了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工,熟练掌握各种烹调技法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜名点制作,熟悉餐饮企管理和宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。

教学内容

理 论:分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。

实 操:

1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。

3、食品雕刻:系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。

4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。

5、特色卤菜:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤料配方

6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。

教学特点

易 学:只需初中文化,从基础开始,由浅入深,由易到难,循序渐进,轻松易学;

采用独创的五步教学法,即理论知识讲解-大师实操演示-学生观摩品赏-学生亲手实习-老师点评总结;

师 资:由专职教师系统讲授专业知识,聘请名师、大师亲临我校表演名菜绝活;


地    址:无锡博奥职业培训学校-- 无锡厨师培训---无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208

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所属分类:中国商务服务网 / 专业技能培训
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江苏无锡市博奥职业培训学校开设了包括技能技术培训在内的及社会需求的多元化培训项目。具有一流的先进教学设备、温馨的学习环境、雄厚的师资力量、大规模的实操场地,填补了无锡市技能行业培训的空白。学校本着“以 ...
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