砂锅串串是串串香系列中的一个细分品种，不同于冷锅串串和热锅串串。严格的说砂锅串串是热锅串串的升级延伸产品，与常规热锅串串不一样，砂锅串串的配方和味型更浓郁，回味更长，香性更好。因此，砂锅串串和热锅串串存在本质上的区别，砂锅串串的市场竞争优势大于热锅串串!想要学习砂锅串串香技术可以到四川正巴蜀餐饮培训加盟总部实地考察，免费试吃味道，满意后再报名学习!

　　成都称之为蓉城，每一位来到成都的朋友都会品尝成都串串的美味，特别是砂锅串串，这是一道特别的美食。很多人都想知道成都砂锅串串怎么做，下面给大家介绍一下成都砂锅串串的技术培训。

　　正巴蜀砂锅串串培训内容及教学：

　　1、原材料识别及选用;

　　2、菜品的加工技术及保管;

　　3、底料的炒制及保管技术;

　　4、菜品的码味及保管技术;

　　5、菜品的装盘及串签技术;

　　6、锅底油的配制及保管技术;

　　7、高汤的制作技术;

　　8、底锅的制作;

　　9、碗碟的调制;

　　10、串串香全套技术练习。