山楂酱加工设备

更新时间:2018-11-08 08:45:54 信息编号:3726661 发布者IP:113.141.153.136
山楂酱加工设备
山楂酱加工设备
供应商:
西安鼎合机械制造有限责任公司 商铺
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品牌
鼎合
型号
DHFXJ
产能
2-10T/H
所在地
陕西省西安市阎良区国家航空产业基地·新型工业园区发展路中段
联系电话
029-81661517
销售经理
朱经理
手机号
18700732943
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产品详细介绍

果蔬冷破精制设备工艺

1、产品简介

冷破(冷破碎)是目前世界苹果浓缩汁加工中的新技术。冷破碎(cold pulping)或冷提取(cold extraction)技术是在常温下破碎后,不进行预热,直接打浆过滤。冷破的果浆(或果汁)可保留较多营养成份及色泽,同时不破坏苹果肉中的果胶分解酶活性,以利于果汁中果胶的分解,提高产品的色值和稳定性。该方法区别于番茄酱热破碎。

2、适用范围  

  冷破碎设备技术适用于苹果酱、山楂酱、樱桃酱、番茄酱、草莓酱、猕猴桃酱、芒果酱、枣蓉、椰枣泥等果酱;菠菜汁、芹菜汁、南瓜汁、红薯汁、菠萝汁、沙棘汁、哈密瓜汁、杨梅汁、树莓汁等果蔬汁的加工,该设备集破碎、去皮、去籽、去核、打浆、分离、精制等功能于一体,可以实现一机多用的终极目标。并可实现设备自清洗。

3、系统组成

   该专利技术设备由螺旋进料器、破碎刀盘、打浆叶轮与筛网、涡轮提浆组件、清洗管路系统、控制系统组成。

4、工艺技术原理:

   经过多道清洗消毒和拣选的果蔬原料,经过提升进入到进料螺旋推进室内,由螺旋器将果蔬原料均匀向打浆筒输送,再由高速旋转刀将原料进行破碎,高速叶轮旋转与筛网的摩擦使得果蔬的肉、汁与皮、籽分离,肉和汁通过筛网的小孔进入下一道工序,皮和籽及纤维则向轴端推进经过排渣口排出。

5、设备技术特点 

① 冷破碎技术可在榨汁前就可将果皮、果籽和果肉分离,大大简化了后续果渣的利用工艺。

② 采用冷破碎技术设备可使果汁中多酚物质的含量降低40%左右,使果汁的吸光度值降低30%,酶钝化温度降低5-10℃,废弃物明显减少。

③ 冷破碎设备显著改善果汁质量,提高出汁率,有效改进行业产品质量与后续多元化产品的开发。

④ 灵活的可拆卸式刀盘设计,适用于多种原料的打浆处理。                         

⑤ 变频调速主动轴与旋转式拨片设计,可实现原料皮、核与果肉的完全有效分离。

⑥ 设备自带内部清洗管路系统,清洗更方便。                  

⑦ 0.5、3、5、10t/h等不同处理能力供选择。

 

 

⑧ 该设备可以与多种果蔬加工生产线组合,达到一个设备适用于不同种类水果的加工目标,可为客户节约设备投资。

关键词:果酱 , 果浆 , 果泥 , 果汁 , 果酒 , 果醋 , 果糖

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