医药级菠萝蛋白酶 菠萝蛋白酶

产品名称	菠萝蛋白酶	用途	医药\食品
外观性状	浅黄色粉末	含量	90（%）

<!-- .at_0{font-size: 12pt; font-family: 宋体; mso-bidi-font-family: "times new roman"; mso-font-kerning: 1.0pt; mso-ansi-language: en-us; mso-fareast-language: zh-cn; mso-bidi-language: ar-sa} --> 菠萝蛋白酶，国外也叫凤梨酵素，英文名bromelain，是从菠萝茎部提取的一种植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55，Zui适ph值：5.0-8.0，Zui适温度：40-70℃。菠萝酶成品为富有菠萝香气的浅黄色粉末，能进行蛋白质水解等各种生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物化工等行业。