日本料理凤尾藻 盐渍

       凤尾藻。属海藻类的植物，一年生，色红绿，高1—2m，宽50—100cm，叶绿呈羽状裂片，叶片较冰藻薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。分淡干、咸干两种。凤尾藻是褐藻植物冰藻科的海草，誉为海中蔬菜。凤尾藻中含有多种营养成分，凤尾藻是褐藻植物冰藻科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，粗蛋白质和铁含量高于冰藻，其味道也超过冰藻。此外，还含有维生素a、维生素b1、维生索b2、维生素c，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用