免费发布

麦芽糖浆,高麦芽糖浆,甜味剂,营养甜味食,品添加剂

信息编号:362982 浏览:71次
供应商
上海吉天食品有限公司 商铺
认证
报价
请来电询价
型号
食品级
含量
--(%)
有效物质含量
--(%)
所在地
上海市松江区泖港镇叶新公路3500号19幢129室
联系电话
021-37195609
手机号
13601641678
联系人
陈春金  请说明来自顺企网,优惠更多
让卖家联系我

产品详细介绍

型号 食品级 含量 --(%)
有效物质含量 --(%) 产品规格 25kg/桶
主要用途 甜味剂,营养甜味剂,着色剂,增香剂,吸湿剂,组织改进剂,增稠剂 CAS 8002-48-0

麦芽糖浆的特性:
一、麦芽糖浆的甜度低而温和,可口性强、口感好,由于麦芽糖浆中的麦芽糖在高温加

热和酸性情况下比较稳定,通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化,所以加热时不易发生美拉德反应,用于糖果生产中具有de值低,熬温高等优点,特别对延长产品的货架期效果明显。
二、纯用麦芽糖浆生产糖果产品,比用传统的砂糖生产糖果,生产出的产品韧性好、透明度高,不会出现“返砂”现象,并可降低糖果粘度,提高产品的风味,显著降低生产成本,给企业带来较高的经济效益。
三、由于麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点,用于冷饮生产中,既可改善产品的口感,提高产品质量又可降低生产成本,目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。
四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程,可起到防止淀粉老化,保湿性好,延长保质期等作用。
五、由于麦芽糖浆渗透压较高,用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。
麦芽糖浆在食品工业中的应用
一、麦芽糖浆在糖果、饮料及乳制品方面应用

由于麦芽糖浆具有温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
二、麦芽糖浆在烘焙行业中的应用
1、麦芽糖浆具有良好的还原性,在中性和碱性情况下化学稳定性低,受热易分解生成有色物质,也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖,具有特有的风味,由于发酵性糖份较高,在烘焙行业中有利于食品发酵。
2、麦芽糖浆具有较低的吸潮性和较高的保湿性,能使烘焙类食品保持水分恒定,松软可口。
三、麦芽糖浆在其它食品中的应用
根据麦芽糖浆独特的性能,在其它食品行业中也得到了广泛的应用,如蜜饯、莲蓉、果酱、月饼馅料、脱水蔬菜、火腿肠、方便食品、酱油等。

所属分类:中国精细化学品网 / 甜味剂
本页链接:http://product.11467.com/info/362982.htm
麦芽糖浆,高麦芽糖浆,甜味剂,营养甜味食,品添加剂的文档下载: PDF DOC TXT
关于上海吉天食品有限公司商铺首页 | 更多产品 | 联系方式 | 黄页介绍
主要经营:食品添加剂 ; 山梨酸钾、脱氢醋酸钠 ; 柠檬酸、柠檬酸钠 ; 抗氧化剂(BHA、TBHQ等)
上海吉天食品有限公司是一家专营食品原辅料,香精、食品添加剂、复合调味品的专业供应商。优质的服务、高品质的产品和专业的技术支持为我们在业界赢得了良好的美誉。公司经营着各种国内外知名厂商的产品和当今食品业 ...
相关报价
麦芽糖浆
顺企网 | 公司 | 黄页 | 产品 | 采购 | 资讯 | 免费注册 轻松建站
免责声明:本站信息由企业自行发布,本站完全免费,交易请核实资质,谨防诈骗,如有侵权请联系我们   法律声明  联系顺企网
© 11467.com 顺企网 版权所有
ICP备案: 粤B2-20160116 / 粤ICP备12079258号 / 粤公网安备 44030702000007号 / 互联网药品信息许可证:(粤)—经营性—2023—0112