熟脱皮绿豆,青小豆,菉豆、植豆瓣5.3元起一斤
更新时间:2019-04-20 11:35:27 信息编号:3504578 发布者IP:120.7.155.225 浏览:322次- 供应商
- 廊坊市中兴粮油豆业有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥5.30元每斤
- 关键词
- 熟脱皮绿豆瓣,绿豆糕原料,熟去皮绿豆,青小豆,古名菉豆、植豆瓣
- 所在地
- 河北省廊坊市大城县
- 联系电话
- 0316-5506215
- 手机号
- 15076627095
- 销售
- 王女士 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。
脱皮绿豆瓣,清热解毒,降血脂,可根据不同需求进行分类包装,送货上门,镖镖必达
1.配料比例
(1)豆沙绿豆糕:绿豆粉8.25公斤,绵白糖8公斤,麻油5.75公斤,面粉1公斤,豆沙3公斤。(2)清水绿豆糕:绿豆粉9.15公斤,绵白糖8.65公斤,麻油6.25公斤,面粉1公斤。
2.制作方法
(1)拌粉:将绿豆粉、面粉置于台板上,把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀,再掏入豆粉和面粉,搓揉均匀,即成糕粉
(2)制坯:预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单,只需将糕粉过80目筛后填入模内(木模内壁要涂一层麻油),按平揿实,翻身敲出,放在铁皮盘上,即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯,是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙,再用糕粉盖满压实,刮平即成
(3)蒸糕:制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上,然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10~15分钟,待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久,会使粉坯松散或缩筋
(4)成品:蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成
http://baike.haosou.com/doc/5397637-5634973.html,这个网址是一些绿豆糕的制作方法,可以试试哦
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