加工蔬菜类制品腌渍型增脆保脆剂
更新时间:2019-03-11 15:21:40 信息编号:3478709 发布者IP:117.65.7.195 浏览:130次- 供应商
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- 徽沃德
- 关键词
- 保水、增产、增脆
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- 安徽省蚌埠市淮上区果园西路488号装配车间三楼
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产品详细介绍
本品根据离子渗透原理,利用纳米级钙剂微粒的超强渗透性,替代传统氯化钙颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷;结合植物性专用酶制剂的增脆特点,同时采用保水保湿技术,彻底改变传统的氯化钙或明矾的增脆模式。
本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同,加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同,分别配制专用型系列产品增脆剂。
使用本品可以大幅度地提紫外光吸收剂高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度,增强产品的q度,形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高;尤其适用于经巴氏杀菌后的酱腌菜制品,增脆效果更为明显,且脆度可以抗菌剂保持至4个月--6个月。
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