聚甘油脂肪酸酯 聚甘油酯 PGE 增香型 1kg分装 5kg原装
信息编号:3407420 浏览:62次- 供应商
- 郑州市鸿科化工产品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 请来电询价
- 保质期
- 12个月
- 产地
- 河南
- 品牌
- 威尼斯特
- 所在地
- 郑州市中原区航海西路街道后河卢村
- 联系电话
- 13213074508
- 手机号
- 13733856417
- 联系人
- 杨钦礼 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
性状:
本品为浅黄色粉末或粒状固体,易溶于油脂,可溶于乙醇等有机溶剂,能分散于热水中。属非离子表面活性剂,具有耐高温、耐酸的特点。hlb值为:7.2
特性及应用:
该产品属于亲水性单甘酯,具有较强的油脂乳化能力。
1.用于人造奶油、黄油、起酥油、蚝油中,作乳化剂和稳定剂,防止油水分离,延长保质期。
2.用于焙烤食品,使油脂在面团中分散的更为均匀,具有优良的起泡性,可使产品体积膨大,口感细腻松软。
3.加入冰淇淋中,使各组分混合均匀,防止粗大冰晶形成,形成细密的气孔结构,有效提高膨胀率,赋予冰淇淋细腻润滑的口感。
4.在乳、饮制品中具有乳化、润湿、助溶等作用,并有增味赋香、助色等作用。
5.用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收缩,吸水和硬化。
6.用于糖果、巧克力,可防止油脂分离,赋予良好的口感。
使用方法:
⑴因本品易溶于油脂,将本品与油脂溶匀后再进行进一步加工。
⑵也可将本品加入到60℃温水中,溶匀后再与其它原料混合使用。
建议添加量:
用于面包、糕点,Zui大使用量为0.01%,用于冰淇淋,Zui大使用量为:0.3%
本产品的保质期是12个月,产地是河南,品牌是威尼斯特,型号是增香型
我们的其他产品
- 食品级 工业级 增稠剂 悬浮剂 黄原胶 黄胶 汉生胶主要有效成分:黄原胶