养生 补血 五谷杂粮 红米 长粒红贡米 女士必备

粗粮红米其米色粉红，糯性，米粒，特长，有香气，含有不同的微量元素，是居家旅游，馈赠领导及亲朋好友的理想食品。

粗粮红米含有较多的营养素，其中以铁质为Zui丰富，故有补血及预防贫血的功效。而丰富的淀粉质与植物性蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素a，b群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等，以能有效纾缓疲惫，精神不振和失眠等症状。

红米老少皆宜，特别是孕妇、产妇、少儿以及体弱者的药膳食补佳品。红米吃法多样，可作饭粥，可作汤羹，

还可加工成风味小吃。下面介绍几种：

1、红米粥的做法

主料:红米100克、红糖适量。

做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

也可以和白米一起煮，红米:白米大概1:4的比例，就像做白米粥的方法一样熬制即可。

2、红糯排骨汤

材料：排骨500克，红米100克，葱、姜、酱油、料酒、冰糖、植物油、八角各适量。

作法：1) 红米洗净发泡1小时后，沥干水分，纱布包紧备用。排骨入滚水锅中烫至五成熟，取出备用。2)油锅烧热，葱、姜爆油出味，加冰糖、酱，再放排骨于锅中翻炒，下料酒、八角略炒，加滚水适量，再将红米纱包浸于锅中。大火煮沸后改小火焖烂即可。

点评:红米中丰富的营养有效舒缓疲劳、精神不振、失眠等症状，据说对夜盲症、脚气病也有疗效呢！

3、红颜三味

材料：红米100克，红豆50克，红枣10枚。

作法：1）先将红米、红豆、红枣洗净，用清水发跑至软备用。2）将红米、红豆入锅中加水适量煮粥，红枣去核，于粥沸时加入，文火再煮半小时即可。

点评：有补血益气的作用，常食可令面色红润、皮肤细腻。尤其适合体质虚弱者者食用。

4、红米莲心粥

材料：红米50克，莲子心15克，红糖30克。

作法：1） 莲子心洗净备用。红米洗净发泡2小时后沥水备用。2） 净锅内加适量水，放入红米、莲子心，中火煮沸后，改小火熬煮40分钟，加入红糖，拌均即可食。

点评：红米温中养颜，莲子心益肾固精；失眠、心烦及神经衰弱的男子不妨多食用。

5、双糯血乌鸡

材料：乌骨鸡1只，红米、糯米各75克，老姜4片，盐、料酒适量。

作 法：1）红米、糯米洗净，清水发泡2小时，沥干装碗备用。2）乌鸡宰后去毛利净，取半只备用。宰鸡时鸡血滴入装有红米、糯米的碗中，拌均后备用。3）油锅 上火，先爆香姜片，再放入鸡块，炒至鸡肉变色将熟，将拌好的红米、长糯米倒入，加盐、料酒，翻炒均匀后，大碗盛出，移蒸锅内蒸30分钟即可。

点评：红米有强脾健胃、消食活血之功效，与乌鸡、乌鸡血同煮，滋补作用更为明显，病后滋补尤为合适。

 红米营养价值很高，煮粥煮饭均清香扑鼻；当年红军生活艰苦，餐餐吃红糙米饭、没有盐的南瓜和秋茄子，由于红军将士革命意志坚定，也天天能打胜仗。所以红军中流唱着“山好地方，红米饭南瓜汤，餐餐吃得精打光，天天打胜仗。”的歌谣。  

   红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质量为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含 丰富的磷，维生素a、b群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲惫、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素e、谷胱甘滕胺酸等物 质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

     近年来，通过动物实验和临床试验，初步证实红米具有清除自由基、延缓朽迈、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。红米色素还是一种自 然的色素，没有毒性，并保持了植物体内丰富的多种营养物质，具有多种保健功能。红米中的功能因子黄铜类化合物的主要生理功能有vp的作用，即维持血管正常 渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血作用；抗菌，降低血压，可起到抑制癌细胞和抗癌的作用；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等。红米色素对过氧化氢有 清除作用，还能够清除超轻基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。

     明代的医典《本草纲目》就已经记载红米的医疗作用，以中医的角度来看，红米性温，可以健脾胃、活血往瘀，例如消化不好，或是有腹胀的人士，中医师可能会 在药房中加进红米。另外，产妇在生产2、3个星期之后，假如子宫腔内仍留有血块，也可以使用红米为处方，帮助病人将血块排出。至于红米降低血脂和胆固醇得 作用，就是中医所讲得[往瘀]。

     红米，饭微红、气香、油浸润泽，所含氨基酸和微量元素的种类及数两都高于普通白米，纯绿色粗粮。

 食用方法：先用水清洗，浸泡后，可煮饭或加上其它配料煮粥等。     联系人：管先生

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本产品的品种是粳糯稻谷，等级是1，整精米率≥是61（%），出糙率≥是75（%），不完善率是5（%），杂质≤是1.0（%），水分≤是13.5（%），色泽、气味是正常，产地/厂家是江西