比利时歌文片状动物黄油 原装 起酥油 蛋挞牛角包99.9%纯度

 信息编号:3183431
比利时歌文片状动物黄油 原装 起酥油 蛋挞牛角包99.9%纯度
比利时歌文片状动物黄油 原装 起酥油 蛋挞牛角包99.9%纯度
供应商:
北京瑞驰东升国际贸易有限公司 商铺
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品牌
歌文
产品类别
牛油
是否进口
所在地
北京市朝阳区酒仙桥北路甲5号院A座1095室
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18601920337
经理
高艳峰
手机号
18601920337
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产品详细介绍

【名称】:歌文牛角包黄油

【品牌】:歌文

【产地】:比利时

【规格】:2kg*5/箱

【配料】:牛奶 等

【储藏方法】:零下-2-4度,

   

 

五星级酒店大厨指定用品!制作丹麦面包、牛角面包、蛋挞等。

歌文牛角包酥皮黄油片(99.9%纯奶脂):奶制品中的王牌,是市面上唯一最纯浓度的奶油,优质、新颖独特的片装黄油,多用途,能制作牛角包和起酥类的糕点。

它具有良好的一致性、拉伸性、韧性,且在高温环境中也可重塑形状。由于其较容易的可操作性,在使用过程中,操作方便层次分明,可制作出高质量的牛角面包和酥皮糕点。

其99.9%的纯奶脂可提升牛角包或酥皮糕点的口感,并改善储存时的香味品质,保持持久松脆。

品名:corman 歌文牛角包黄油 脂肪含量99.8%牛角包黄油/动物性开酥油

 

产地: 比利时

做蛋挞皮或者可颂时,最头疼的就是包裹黄油,搞不好就会漏出来!但是歌文片黄就不会有这样的情况发生!歌文片状黄油的优点就是延展性特别好,加上它的熔点比普通的黄油高,就避免了漏油的烦恼。二者相比,安佳无盐黄油延展性就差点,如果温度低,黄油就会变硬导致操作困难,但是用手捏几下吧,又会因为手温马上变得太软黏黏的。用面皮包裹后就会和面皮混为一体,烤出来的层次变得很差。但歌文就没有这样的麻烦,尽管也要室温软化,但它即使软化了也不会黏黏的,用擀面杖擀后它就会非常好地和面团一起擀开了,很好处理。

需要注意的是,片状黄油和面皮的硬度,二者一定要接近,不能一个太软一个太硬,如果是那种那做出来的成品还是会不行,也会有“漏油”的现象,歌文说明上写,这个片状黄油可以连续3次折叠,中间不用松弛

 

 

用途说明:本品属于动物性起酥油,是制作牛角面包油首选,相对其它普通黄油延展性好、熔点高擀制时不易破,起酥层次分明,可以制作蛋糕面包、杏仁牛角包、丹麦酥饼、芝士面包等

我们做千层酥皮(如蛋挞、可颂等)的时候,用玛琪琳怕不健康,用黄油又难以操作。现在有了专为开酥而出品的片状黄油,完美的解决了这个难题!还等什么?快把它带回家,健康与美味一个都不能少!

片状黄油和大块黄油有什么区别?

1.片状黄油专为开酥使用,延展性比大黄油好;

2.片状黄油的熔点相对较高,避免了在制作的过程中,黄油易熔化,碾压漏油的现象

3.切片厚薄均匀,确保做出来的酥皮层次分明 

 


    北京瑞驰东升国际贸易有限公司,是一家食品代理服务公司。公司致力于各种高级西

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联系人:高经理

联系地址:北京市朝阳区十八里店乡周家庄村288号1层1116室

 

本产品的品牌是歌文,产品类别是牛油,是否进口是是,有无中文标签是有,原产地是比利时,净含量(规格)是2000(ml),保质期是24(个月),包装规格是2KG


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