广州专业石锅鱼培训一对一传授包教包会

更新时间:2017-05-21 15:50:11 信息编号:2851030 发布者IP:58.62.116.121
广州专业石锅鱼培训一对一传授包教包会
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供应商:
广州市广品餐饮企业管理有限公司 商铺
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人民币¥1800.00元每个
培训方式
一对一
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包教包会
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广州市白云区西槎路99号骐利广场A505
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业务经理
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      广州专业石锅鱼培训,广州广品餐饮专业石锅鱼培训,一对一传授包教包会!本中心向每位学员郑重承诺: 凭良心办学,杜绝吹虚作假!全部石锅鱼味道秘方绝不保留:只有学到核心的技术,大家在市场竞争中才能赢得真正的优势。学员无须担忧自己的石锅鱼技术在创新的道路上被淘汰。因为我们会不断创新研究,进行品质上的改良,为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息,给本中心所有学员保驾护航!

石锅鱼的做法

1. 鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。

2. 将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。

3. 将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。

4. 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜,参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖,一起放入石锅里面,中火加热。

5. 起油锅,将油烧成七成热,放入鱼头。保持七成热的油温,将鱼头慢慢浸熟后捞出,鱼身也按同样的方法慢慢浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。

6. 锅中留少许油,放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡,淋入明油,最后把芡汁浇在鱼身上,姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。

石锅鱼是以湘菜特色风味为主的一种特色小吃,它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素。 具有明目、养颜、健脑的作用,经公司技术开发人员多年的精心配制,用独特的配方、药料精制而成,配方上乘而不贵,更以回味悠长,越吃越想吃而妙不可言。

广州广品餐饮石锅鱼培训合作方式:

1.函授技术转让,费用1800。包括石锅鱼的选料,加工,配料,煮制香料的配方。加料比例,火候的控制等全面的技术配方资料(包括文字资料),包教会。

2.石锅鱼加盟店合作5800元:含选址指导,技术培训费,材料费,资料费,宣传促销方案指导,经营管理培训,店员的服务培训,指导菜单设计,店面工具采购指导,厨房设备工具采购指导,终身免费技术升级,赠送石锅8个,服装6套,广告纸1张,授权牌1份,师傅开业亲临指导。


公司名称:广州市广品餐饮企业管理有限公司

广州地址:广州市白云区西槎路99号骐利广场a5、6楼

深圳地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号(诚信餐饮)二楼

联系方式:林经理 134-2886-6233      020-29810570    134-1061-2960

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