供应异麦芽酮糖
更新时间:2018-03-15 11:01:36 信息编号:2822455 发布者IP:124.131.187.126 浏览:53次- 供应商
- 济南维辰生物技术有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:济南维辰生物技术有限公司
- 报价
- 人民币¥22.50元每kg
- 品牌
- BLB
- 型号
- ≥98.0%
- 异麦芽酮糖含量(以干基计)
- ≥98.0%
- 关键词
- 异麦芽酮糖,帕拉金糖,Isomaltulose ,Palatinose,异麦芽酮糖生产厂家,异麦芽酮糖作用
- 所在地
- 济南市历下区和平路47号诚基中心
- 联系电话
- 0531-55557698
- 手机号
- 18563719658
- 经理
- 何经理 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
产品介绍:
异麦芽酮糖isomaltulose (palatinose)别名帕拉金糖、异构蔗糖,白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,耐酸,耐热,不易水解,热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。 异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
产品特性:
1、消化吸收后不会引起血糖和人体胰岛素的快速上升,适合糖尿病病人食用;
2、低热量,抑制脂肪堆积,适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用;
3、提高精神集中力,舒缓紧张情绪;
4、不会引起蛀牙;
5、不会引起腹泻;
6、口感类似蔗糖,甜度为蔗糖的42%(与8%蔗糖溶液比较);
7、具有极低的吸湿性;
8、粘度几乎与蔗糖相同;
9、具有酸、热稳定性;(ph=2 煮沸一个小时完全不会被分解)
10、有很好的遮蔽异味效果,如豆腥味,dha的鱼腥味,中草药的不良口味等。
1、产品指标:
项 目 |
要 求 |
外 观 |
白色,结晶粉末或颗粒 |
异麦芽酮糖含量(以干基计)/(%) ≥ |
98.0 |
其他糖含量(以干基计)/(%) ≤ |
4.0 |
水分/% ≤ |
1.0 |
灼烧残渣/(%) ≤ |
0.1 |
砷(以as计)/mg/kg ≤ |
0. 5 |
铜(以cu计)/mg/kg ≤ |
2 |
铅(以pb计)/(mg/kg) ≤ |
1 |
产品应用:
1. 本品系将蔗糖的双糖键从(1→2)转变为(1→6),亦将非还原性双糖(蔗糖)转变为还原性双糖(异构蔗糖),其还原性约为葡萄糖的52%。不易产生褐变反应。
2. 本品甜度约为蔗糖的一半,适于低甜度糖果、糕点等使用。
3. 应用于焙烤食品,可按1:1代替蔗糖,一般无需改变传统配方。若感到褐变太浅时,可适当提高焙烤温度,或添加少量果糖。
用量:可在雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒中按生产需要适量使用。
毒性:本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
使用方法:
按生产需要适量直接添加。
包装规格:
≥98.0% 25kg/包
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品牌:BLB