甘草甜素,优质高效甘草甜素,批发价格甘草甜素
更新时间:2019-07-22 16:19:14 信息编号:2768359 发布者IP:42.225.234.35 浏览:63次- 供应商
- 河南省美钰化工有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥360.00元每千克
- 品牌
- 进口
- 型号
- 食品级
- 产品规格
- 1*25
- 关键词
- 主要用途是:1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
- 所在地
- 河南省郑州市航海西路化工城
- 联系电话
- 0371-67868581
- 手机号
- 18638939250
- 经理
- 李威 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
甘草甜素 cas:1405-86-3
英文名称:glycyrrhizin
分子式: c42h62o16
分子量: 822.92
甘草甜素
含量:99.2
储存:应置于常温干燥处密封保存。
中文名称: 甘草皂甙性质描述: 本品为结晶。易溶于热水;乙醇,味极甜。
①甘草甜素性质描述:
本品为白色结晶性粉末。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。甘草甜素是从中药甘草中提取的,目前常用的保肝药如强力宁、甘利欣、甘力康、美能等,其有效成分都是甘草甜素。在食品方面主要用途是: 1.酱油
除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类
与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味
本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
4.豆酱
腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(c42h60na3o16);甘草酸三钠(c42h59na3o16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。
②甘草甜素用途:
本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。在食品方面主要用途是:
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类
与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
3.调味
本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。
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