沙蒿子胶生产厂家,沙蒿子胶价格,沙蒿子胶作用
更新时间:2021-04-09 17:38:11 信息编号:2440232 发布者IP:218.29.87.106 浏览:337次- 供应商
- 郑州鸿祥化工有限公司 商铺
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- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第12年主体名称:郑州鸿祥化工有限公司组织机构代码:410105000246390
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产品详细介绍
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【产品名称】沙蒿子胶
【英文名称】artemisia seed gum
【产品慨括】
沙蒿子胶,面条成型,保水,馒头品质改良剂,火腿肠,增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮沙蒿子胶,郑州鸿祥
【产品形状】沙蒿子胶性状:白色至淡褐色粉末
【产品用途】沙蒿子胶
沙蒿子胶1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐 受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成 品率,减少回机率,降低成本。
2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性, 方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。
3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶qs86面条添加剂,广泛用于制作挂面、 切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉 丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混 入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽胶添加剂用量为0.5-2%,用时要干粉与面粉混合搅拌均匀,按常规 制作工艺,加水量增加2%,搅拌时间应大于10分钟,合面完毕再放置10分 钟令其熟化,可使添加剂充分发挥效力。
5,本产品受潮易结块,宜在阴凉干燥处存放。注意防虫防霉,防污染,保质期为1 年,到期后如无霉变或结块,仍可使用。
【用量及功效】
沙蒿子胶适用范围 添加量(%) 功效
面粉制作面条挂面 0.1-0.3 口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口
杂粮制作面条挂面 0.5-1.0 同上,提高出品率
焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化
果酱 0.5-1.0 增稠、滑腻、增加出品率
肉糜、鱼糜类食品 0.3-1.0 增稠、滑腻、增加出品率
香肠、火腿肠 0.5-1.0 不缩水、产品外观饱满、增加出品率
冰淇淋 0.1-0.25 使制品稳定
腐竹 0.1-0.3 有咬劲、煮不烂
【产品规格】沙蒿子胶内衬牛皮纸袋或纸板桶,25kg/袋,25kg/桶
【产品保质期】沙蒿子胶保质期2年
【产品贮藏】
沙蒿子胶贮藏:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
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