真空包装年糕如何预防霉斑 控制韩式年糕替代酒精技术，年糕防霉

 关键词：年糕防霉；年糕发霉；年糕霉斑；酒精替代品；

概述：年糕是一种具有悠久历史的半方便性的米制品,有浓郁的地方传统和特色，由于年糕水分含量高,水分活度大,且整个加工过程中年糕原辅料半成品及成品都直接与水或空气接触,极易导致微生物生长繁殖,加上年糕不宜采用高温灭菌,很难杀死其中的细菌芽孢、霉菌孢子,因此年糕真空包装后不久袋内就会出现糊状物质,表面长霉斑。

因此，预防控制年糕滋生霉斑，控制年糕滋长绿毛就成了年糕生产企业迫切需要解决的问题！那么有没有一种杀菌剂能够在杀菌、抑菌的同时，不会改变年糕的口味、颜色？有没有一种杀菌产品使用后没有任何副作用，且能够让年糕顺利通过国家甚至全球机构的检测，让消费者放心食用？

诺福的出现让以上问题的答案成为了肯定！

诺福食品专用杀菌剂，是由比利时IC集团集中高精尖的科研力量研发多年，以其先进技术和卓越工艺生产的纯生态、可完全生物降解的环保型杀菌剂，在全球具有领先地位，该产品已荣获世界专利。
    诺福食品专用杀菌剂拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，大肠杆菌，霉菌、生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福水的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。

诺福具备以下特点：

 1、具有超强的杀菌能力：能够高效杀灭芽孢，迅速杀灭导致年糕产生霉斑的微生物！同时保证年糕表面不长霉斑。

2、 诺福能够在不改变口感、颜色、PH值的情况下，让您的产品更具有绝的优势。而且应用非常简单，不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用

 3、 产品来源于欧洲，达到欧盟的各项要求和安全认证，同时经过国内***机构的检测，完全符合HACCP的要求，所以使用诺福的客户可以放心出口全球！完全符合国家食品安全法，让你轻松达到国家标准。

使用方法：

1：空间消毒：采用雾化产品消毒方式，按照1：33比例稀释后充分搅拌均匀再消毒15分钟。雾化时，人员可撤出。

2：手部消毒：按照1：33比例使用纯净水稀释后浸泡双手1分钟，每半小时一次即可。

3水体消毒：按照15PPM的使用量，需先将杀菌防腐剂进行缓释后再使用。

重点：

1）  喷淋水杀菌：按照375PPM比例稀释后搅拌均匀再使用。

2）  冷却水杀菌：按照250PPM的比例稀释后搅拌均匀再使用。

 
诺福通过多年来在食品，饮料微生物控制的应用，得到了广大生产企业的认可，彻底帮年糕生产企业解决了食品微生物超标，霉菌，酵母菌超标等一系列问题！