ROHALASE Barley（β-葡聚糖酶）

1、描述

rohalase barley p是一种用trichoderma reesei生产的酶制剂。它的主要活性是β－葡聚糖酶。它也含有纤维素酶和内切木聚糖酶和糖化酶活性。

2.特点

形态：rohalase barley p是黄褐色的粉状产品。部分水溶。

　　酶活性：　β-葡聚糖酶活性大于700000 bu/g.

其它活性： 內切纤维素酶活性165000 ecu/g

内切木聚糖酶活性190000 bxu/g

β-葡聚糖酶活性是在50°c，ph4.8的条件下，对β-葡聚糖底物的作用进行测定的。

3.应用

用于分解大麦原料降低粘度提高麦汁及啤酒产率；降低麦汁粘度和浊度，提高过滤速度；可以使用质量级别较低的麦芽。

使用时，先用糖化水将其溶解随麦芽投入糖化锅。

1）将酶配成1%的水溶液，水温35ºc左右；

2）麦芽投放一半时加入

3）酶反应温度为45- 55ºc

4. 用量每吨干麦芽添加20 - 50克

5.标准包装本产品为1公斤铝箔袋包装。