脱色辣椒油树脂 油容辣椒精 水溶辣椒精 火锅料专用辣
更新时间：2017-06-22 20:48:22 信息编号：1912168 发布者IP：121.29.51.56 浏览：72次
产品详细介绍
辣椒油树脂（原辣椒精）—
产品详细：
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
种类及性状：油溶辣椒精外观为深棕色粘稠液体；水溶辣椒精外观为呈红色液体
特
点：味觉纯正，极其辛辣。
使用范围：辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等调味料。
质量指标：
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辣素含量（辣度）
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1%-10% 可调
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砷 (As )
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≤3mg/kg
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铅 ( Pb )
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≤2mg/kg
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乙烷残留量
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≤25mg/kg
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使用方法：1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。或直接添加混合使用，建议根据需要适量添加。
辣椒精Zui大使用量：熟肉制品0.01-0.03% ；调料品0.5-3%；速冻及膨化食品0.02-0.1%。
储存及保质期：存放于避光、低温、密封、干燥的环境中，保质期18个月。
包
装:1kg、5kg、20kg塑料桶包装，或根据客户要求包装。
辣椒精辣度单位有两种表示方法：a.国内用UV法测定辣椒素含量时用"％"表示。b.国外用斯氏热法测定时用"万"单位（如50万单位）表示。其换算方法为：6.6％＝100万单位。
