苹果醋

苹果醋——新一代功能健康型饮料

 

苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。

 1．软化血管，预防高血压         

　　醋饮料是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1杯苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。

　　此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入。

　　

2．有助于钙质吸收

提到醋与钙的关系，首先映入人们脑海的恐怕就是骨头在醋中慢慢软化的情景。的确如此，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。   

    

 3、苹果醋可以醒酒保肝

很多人都知道苹果醋可以解酒，这是为什么呢？人在酒后会醉酒或有不适感，是血液中乙醇含量急剧上涨的原因。健康的人的肝脏每小时能氧化180ml酒精，如肝脏处理不掉过多的酒精，即不能完全氧化的话，就可生成乙醛，而这乙醛会引起头痛，呕吐等恶醉的现象，醋可促进乙醛很快氧化，而有解酒及减轻恶醉的功效。有实验表明：苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇的浓度低，苹果醋可以迅速解酒的原因即在于此。

4、酸性口感的碱性饮料

苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，

所以是酸性口感的碱性饮料，其保健功能由此而来。

5、新一代功能健康型饮料
    我们平时饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而饮用硬水则可以大大降低现代病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用不利于人体健康。
    苹果醋饮料不仅能达到一般饮料的口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处