[性能]：白色无定形粉末。难溶于水,不溶于乙醇。易溶于稀盐酸和硝酸。在空气中稳定。
[质量标准]：
指标名称 　　 　　 　　 　 hg2789-1996 　　 　　 　 fcc-iv
含量（以ca计） % 　　 　　 34.0-40.0 　　 　　 　　34.0-40.0
砷（as） ≤%　　 　　 　　 　 0.0003 　　 　　 　　 　0.0003
氟（f） ≤% 　　 　　 　　 　 0.0075 　　 　　 　　 　0.0075
重金属（以pb计） ≤% 　　 0.002 　　 　　 　　 　 0.0015
铅 ≤% 　　　　　　　　　　 --- 　　　　　　　　　 0.0005
加热减量（200℃） ≤% 　　　　10.0 　　　　　　　　　　---
灼烧失重（800℃） ≤% 　　　　 --- 　　　　　　　　　 10.0
澄清度 　　　　　　　　　　　 微浊 　　　　　　　　　　---
[用途]：食品工业中用作抗结块剂；可用作缓冲剂，ph值调节剂；营养增补剂（强化钙）；增香剂；酵母食料，植物性抽提物的稀释剂；动物油精炼助剂；稳定；蛋糕、糕点培制品质改良剂。医药上用作制酸剂。
[包装]：25kg内衬塑料袋，外用涂塑编织袋。