大麦水解酶
更新时间:2017-07-30 08:11:35 信息编号:1753727 发布者IP:123.233.244.50 浏览:61次- 供应商
- 山东安克生物工程有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第13年主体名称:山东安克生物工程有限公司组织机构代码:370000200001918
- 报价
- 人民币¥90.00元每公斤
- 所在地
- 山东省济南市历城区开源路11号
- 手机号
- 18660195098
- 总经理
- 周连科 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
大麦水解酶
一.概述:
大麦啤酒水解酶是根据糖化主料中大麦麦芽B葡聚糖、阿拉伯木聚糖、蛋白质等大分子物质的存在,以及大麦麦芽中某些内源酶的不足,而通过B葡聚糖酶、中性蛋白酶、纤维素酶、木聚糖酶、中温a-淀粉酶等单体酶制剂的复合而成。
二.功能:
1.降低麦汁糖度,提高过滤速度与麦汁的澄清度
2.增加麦汁中的a氨基氮和可发酵性物质的量,完善麦汁的酿造性。
3.消除麦汁中冷混浊现象,延长产品保质期
4.提高糖化收得率
三.使用方法:
啤酒糖化推荐用量为300-600g/吨麦芽干重。
大麦啤酒水解酶特别适用于主料为国产大麦麦芽的糖化过程使用,在高浓酿造以及国产麦芽使用比例较高的情况下,建议初次试验的添加剂量为500-600g/吨麦芽干重,在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。
大麦啤酒水解酶在主料投料完成后加入,使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或先用40-60℃糖化用水将本制剂溶解10分钟后混入糖化罐中即可。
包装:25kg