食品级羧甲基纤维素钠耐酸型FH9

 信息编号:174176
食品级羧甲基纤维素钠耐酸型FH9
食品级羧甲基纤维素钠耐酸型FH9
供应商:
徐州力源化工有限公司 商铺
企业认证
营业执照未认证个人身份已认证Email未认证微信未认证
报价:
人民币¥.00元每
型号
FH9、FVH9
品牌
力源
有效物质含量
≥98(%)
所在地
中国 江苏 徐州市 徐丰公路57公里处(华山工业园)
联系电话
86 0516 89319998
联系人
王和平
手机号
13305206767
访问统计
52次

产品详细介绍

型号FH9、FVH9品牌力源
有效物质含量≥98(%) 产品规格高粘
主要用途乳品、果汁、果酱等

食品级cmc具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,可代替明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,它可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感、保健、保鲜、延长保质期,是食品工业不可缺少的食品添加剂之一。现已广泛使用于冷饮制品、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃及各种固体液体饮料、乳酸饮料、奶制品及酒类。
(1)液体饮料:
在液体饮料中添加食用cmc可使其在容器中悬浮物均匀饱满,色泽鲜艳,并可延长保鲜期。
推荐型号为fh6或fvh6,建议添加量为3-4‰左右。
(2)乳酸饮料:
在乳酸型饮料中添加耐酸型cmc可起到稳定作用,具有防止沉淀分层、改善口感,提高品质、耐高温等特性。
推荐型号为ffm9或ffh9,建议添加量为3-5‰左右。
(3)奶制品:
这里主要指豆奶、花生奶、杏仁奶等。添加食用cmc能达到悬浮、乳化、稳定的作用,可防止脂肪下沉上浮,还能起到增白、增甜、去除奶腥味等作用。
推荐型号为fh6、fvh6、ffh9,建议添加量为3-5‰左右。
(4)冷饮制品:
在冷饮制品中添加食用cmc可使其冰晶减少,抗融化、口感细腻润滑、色泽增白和体积增大等效果。
推荐型号为fvh6,建议添加量为3-5‰左右。
(5)面食制品:
本品用于面包生产,可使面包蜂窝均匀,体积增大,达到减少掉渣,不塌陷,保湿保鲜等作用。
本品用于方便面、卷面生产,可增强面条的韧性、保持长度、耐煮、使口感细腻润滑。在方便面生产中还可节约用油、降低成本。
推荐型号为fh6或fvh6,建立添加量为3-5‰左右。
(6)饼干、薄饼、月饼类:
在饼干、薄饼等饼类生产中若在面粉中加入cmc可使面粉筋度调整,改善面粉粉质组织,使饼类食品成型性好,饼身光洁,降低破碎率,提高成品率,且可提高松脆可口程度。
在月饼生产中若把食用cmc搅和于饼皮和饼陷中或喷涂于表面可抑制霉变,防止缺水变硬,延长保鲜期,又可增加外皮油润光泽感,还可使饼陷柔、香、软、延长货架期。
推荐型号为fh6或fvh6,建议添加量为3-5‰左右。
(7)速食糊类:
本品适用于花生糊、芝麻糊、杏仁糊、八宝粥等速食糊类食品。作为糊料基质,除具有冷开水溶解性、糊质香滑细腻的特性外,更具有改善人造甜味素口感的特点,其稳定性与淀粉相比尤为突出。
推荐型号为fvh6,建议添加量为3-5‰左右。
(8)调味品:
因食用cmc具有耐盐、耐酸和增稠、稳定的效果,因而它适用于蚝油、酱油、果酱、辣酱、花生酱、芝麻酱等调味品作增稠、稳定之用,还能改善品质组织,对提高产品的色、香、味均有良好的效果。

质量指标:

指标
型号

取代度
(d.s)

粘度
(1%水溶液,

b型,25℃)mpa.s

ph值

氯化物
(cl-%) ≤

干燥减量
(≤%)


(%) ≤


(%)≤


(%)≤

重金属
(%) (以pb计) ≤

酸粘比
avr

凝胶
粒子
(个/cm2)

fh9

0.90-1.00

300-500

6.0-8.5

1.2

10.0

0.02

0.0002

0.0005

0.0015

≥0.82

≤4


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