灵芝菌多糖 灵芝多糖 灵芝菌丝体

一、灵芝发酵菌粉经过提取，得到灵芝菌多糖。多糖含量20%，30%，40%。50%。

二、灵芝菌丝体多糖提取工艺：

灵芝发酵菌丝体均一多糖高效提取工艺

一、灵芝：

灵芝是担子菌纲多孔菌科(polyporaceae)灵芝属(ganodelma)真菌赤芝g．lucidum·karst和紫芝g．japonicrnlloyd的总称，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。灵芝原产于亚洲东部，中国分布Zui广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍惜药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

灵芝的化学成分较为复杂,且因所用菌种、菌种产地、栽培方法、提取工艺、制剂方法不同而各异。灵芝的子实体、菌丝体和孢子中含有多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。

灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一,具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。

灵芝所含三萜类不下百余种,其中以四环三萜类为主,灵芝的苦味与所含三萜类有关。三萜类也是灵芝的有效成分之一,对人肝癌细胞具有细胞毒作用,也能抑制组织胺的释放,具有保肝作用和具有抗过敏作用等。

传统上，灵芝是通过野外采集或人工栽培获得，但灵芝野生资源缺乏，人工栽培的周期长，占地面积大，又受季节限制，从而影响了灵芝的充分利用。采用灵芝液体发酵培养方法具有周期短、成本低、产量大等优点。但是提取多糖都是采用灵芝发酵液，过滤出灵芝菌丝体，干燥后，在进行热水提取的，发酵过滤液是废弃不用的，或者不分离多糖的，提取效率低，费时费力。本工艺主要针对灵芝发酵菌丝体提取有效成分灵芝多糖，在发酵中就进行第一次提取，然后用超滤法分离。节省能源，工时缩短，含量提高，得到分子量集中的多糖，疗效高的。

二、灵芝多糖：灵芝多糖由三股单糖链构成，其构型与dna、rna相似，是一种螺旋状立体构型物，螺旋层之间主要以氢键固定。灵芝多糖在单糖组成、糖苷键构型、分子量、旋光度、溶解度等某些理化性质方面存在显著差异。在已提取到的有200多种灵芝多糖中，大多数是异多糖，即除含有葡萄糖外，还含有半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等其它单糖;由于来源不同，分子量可从数万到数十万不等，多数伴有分支，部分多糖还含有肽链。大多不溶于高浓度乙醇，而溶于热水。温度过高，会引起灵芝多糖的降解，多糖体中糖苷键易断裂而形成多个糖单体，而糖单体是没有活性的。现在提取灵芝多糖多采用水煎煮提取乙醇沉淀方法，但是，这种方法耗时较长，无法分离出分子量集中的灵芝多糖，提取物以粗多糖为主。影响成品多糖含量和药效。灵芝发酵液及菌丝体中中除了含有所需要的大分子多糖外，还含有一系列小分子多糖、培养基中的小分子糊精等，这些物质的存在在对产品品质具有一定的影响。

超滤膜过滤法整个过程在密闭系统中进行，无需加热，避免和减轻了热和氧对灵芝多糖营养成分的影响。

三、本方法是结合发酵工艺，在发酵终点，因为培养基中的氮源和碳源有机物，被灵芝真菌所消化，转化为小分子代谢物，考虑发酵液仍然具有溶解灵芝多糖的能力，杀灭灵芝菌后，直接升温提取菌丝体中的多糖，使灵芝菌丝体细胞中的多糖释放到发酵液中，在过滤发酵液，发酵液在通过膜过滤分离，分别去除发酵液中残留的小分子物质。截留分子量6000以上的多糖。离心分离的菌丝体在采用热水煎煮提取方法，提取出灵芝菌丝体多糖，提取液在通过膜过滤分离出胞内多糖。两部分多糖合并，干燥后得含量30%的灵芝菌丝体多糖。提高了收率和灵芝多糖含量，降低了生产成本，提高了灵芝多糖的功效。

1、本工艺的首先是利用了发酵液的提取能力，不用分离菌丝体，在发酵罐中直接加热进行第一次提取，加热搅拌煎煮一次。搅拌速度60次/分钟，温度大于95度，保温时间1.5小时，滤过，滤液用的超滤膜进行膜过滤，采用截留分子量大于6000的超滤膜设备，就可以分离出灵芝细胞胞外多糖和部分提取出的细胞内多糖。

2、本方法对过滤出的菌丝体，用磨浆机加适量水磨浆（30-50%干重计算），细度达到100-200目，投入到提取罐中，加水6倍量（按干重计算），加热到95度以上，搅拌提取1.5小时，离心机分离，分离液超滤膜分离，。

3、浓缩喷雾条件：采用真空浓缩，真空度0.07-0.09mpa，温度60度-75度。喷雾干燥，进口温度180度，出口温度75度，喷雾干燥。

四、提取设备：