400g惠浦扁尖笋 浙江
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- 上海惠浦食品有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥8.00元每袋
- 产地
- 浙江
- 品牌
- 惠浦
- 产品标准号
- Q/TIYV29
- 所在地
- 上海市奉贤区金汇镇大叶公路4545号
- 联系电话
- 02157488229
- 手机号
- 13801787668
- 联系人
- 陈佳宁 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
产地 | 浙江 | 品牌 | 惠浦 |
产品标准号 | Q/TIYV29 | 原料与配料 | 新鲜竹笋、盐 |
保质期 | 240(天) | 储藏方法 | 置阴凉干燥处 |
售卖方式 | 包装 |
扁尖,又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料, 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩,鲜美爽口, 因便于贮藏、运输, 故四季有售。扁尖入馔, 由来已久。《临安县志》载,明正德年间,市肆已有供应, 至今已逾400多年。扁尖为我国南方特产, 素以“清鲜盖世”、“甲于果蔬”著称。就其品质而言, 以肉厚质嫩、绿中透黄, 闻有清香,无粗老纤维者为佳。浙江天目山区出产的为其代表,质量。选购扁尖时要求色青翠而微带土黄,无老根,表面泛有白色盐霜且不粘手, 笋身坚实。尤须注意含盐量和干燥程度,一般干燥程度越低,质量越差,越不容易保存。
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