天然色素栀子黄色素 泽华

栀子黄色素

[产品说明]：茜草科植物栀子的果实

[外 观]：橙黄色或棕红色粉末或深棕色液体

[性 状]：产品易溶于水、稀乙醇，在水中立即溶解成透明的黄色溶液，不溶于油脂，ph值对色调几乎无影响。其色调在ph4-11值范围内都比β-胡萝卜素稳定，特别在碱性中色泽更鲜明，耐还原性、耐微生物性均好，对蛋白质和淀粉染色力比较稳定。对金属离子（除铁外）相当稳定，但遇铁变黑。

[成 分]：其主要显色成分为类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。