魔芋纯净粉 魔芋胶 食品级

魔芋酒洗粉系列。

外观：为白色或极微量黄点颗粒状，粒度95%通过50目

产品特点：溶解速度比单纯的精粉快，色泽白，无异味或气味。

加工过程；以魔芋精粉为原料，利用食用酒精提取，去除魔芋精粉中的淀粉、色素、生物碱、单宁质等而得到的产物。

应用类别（一）
胶凝类食品：热不可逆凝胶或热可逆凝胶
所持特性
凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
应用范围a
魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条
魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品
参考用量
2.5%-4.0%
适用产品：魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉
应用范围b
肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）
参考用量：0.2%-0.5%
适用产品：魔芋胶系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列
应用范围c
宠物食品
参考用量0.2%-0.5%
适用产品：魔芋精粉系列
应用范围d
无脂肪糖果、软糖、qq糖等
参考用量：0.2%-0.85%
应用范围e
果冻布丁
参考用量：0.2%-0.5%
适用产品：魔芋胶系列魔芋纯净粉系列
应用类别（二）
添加类食品
增稠持水粘接保水
所持特性：
保水性增稠性乳化性悬浮性稳定性粘接性膳食纤维性
应用范围a
果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等
参考用量：0.15%-0.5%
适用产品
魔芋胶系列魔芋纯净粉系列
应用范围b
固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等
参考用量0.5%-3.0%
适用产品
魔芋胶系列魔芋微粉系列
适用范围c
面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等
参考用量0.5%-0.8%
适用产品
魔芋胶系列魔芋微粉系列魔芋精粉系列