食品级溶菌酶, lysozyme

更新时间:2018-08-20 10:27:54 信息编号:1105814 发布者IP:117.141.114.48
食品级溶菌酶, lysozyme
食品级溶菌酶, lysozyme
供应商:
南宁庞博生物工程有限公司 商铺
企业认证
营业执照已认证个人身份已认证已绑定Email微信已认证
报价:
人民币¥2300.00元每袋
型号
溶菌酶
品牌
庞博生物
含量
100(%)
所在地
南宁市国家经济技术开发区银凯工业园D栋
联系电话
0771-4868801转619
销售经理
利丙基
手机号
15807718748
在线咨询
点击这里给我发消息
访问统计
66次
发送询盘

产品详细介绍

型号 溶菌酶 品牌 庞博生物
含量 100(%) 类型 天然食品防腐剂
成分 糖苷水解酶 有效物质含量 100(%)
产品规格 2万活力单位 执行标准 企业标准
主要用途 水产品,肉食品,蛋糕的防腐    

溶菌酶

 

 

概述:

溶菌酶是一种糖苷水解酶,由18种129个氨基酸残基组成,具有4个s-s键,分子量为14307,专门作用于微生物细胞壁的水解酶,它普遍存在于人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革兰氏阳性菌的细胞壁,对其有较强的杀灭作用,也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂,防止食品变质,在食品保鲜(特别是奶酪、清酒生产)、医药(药片、胶囊、眼药水、润喉液)、日化(牙膏、化妆品)、婴儿食品(母乳化奶粉)及科学研究中有着广泛的应用。

 

产品特点:

1、溶菌酶作为一种天然防腐剂,具有抗菌性强、安全无毒、热稳定性好、作用范围广等独特优势。

2、溶菌酶是一种蛋白质,对ph值变化较稳定,酸性条件下对热稳定。通过采用生物工程技术,调节蛋白ph值及用离子交换树脂吸附分离而制得精酶,酶活力大于1.8万u/g,达到医药级的标准。

3、溶菌酶可溶解细菌细胞,特别是对革兰氏阳性菌有较强作用,具有抗菌素的各种性质,这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质(类粘蛋白)的多糖类,具有分解作用,可分解几丁质和乙二醇几丁质,得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。

 

产品性状:淡黄色或白色固体粉末

 

产品规格:食品级或医药级 2万u/mg

 

应用领域:

1、溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质,又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐;还可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制肠道中腐败微生物的生存,同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。

2、溶菌酶作为一种存在于人体正常体液及组织中的非特异性免疫因素,具有多种药理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效,目前医用溶菌酶其适应症为出血、血尿、血痰和鼻炎等。

3、溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能,以此酶处理g+细菌得到原生质体,因此,溶菌酶是基因工程、细胞工程中细胞融合操作必不可少的工具酶。

 

作用机理:

溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,其水解位点是n-乙酰胞壁酸(nam)的1位碳原子和n-乙酰葡萄糖胺(nag)的4位碳原子间的β-1.4糖苷键。肽聚糖是细菌细胞壁的主要成份,它是由nam、nag和肽“尾”(一般是4个氨基酸)组成,nam与nag通过β-1.4糖苷键相连,肽“尾”则是通过d-乳酰羧基连在nam的第3位碳原子上,肽尾之间通过肽“桥”(肽键或少数几个氨基酸)连接,nam、nag、肽“尾”与肽“桥”共同组成了肽聚糖的多层网状结构,作为细胞壁的骨架,上述结构中的任何化学键断裂,皆能导致细菌细胞壁的损伤。对于革兰氏阳性菌(g+),如藤黄微球菌、枯草杆菌或溶壁微球菌等,与革兰氏阴性菌(g-),如大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、肺炎杆菌等,其细胞壁中肽聚糖含量不同,g+细菌细胞壁几乎全部由肽聚糖组成,而g-细菌只有内壁层为肽聚糖,因此,溶菌酶对于破坏g+细菌的细胞壁较g-细菌强。

 

使用条件:

鸡蛋清溶菌酶作为溶菌酶类的典型代表,是一种稳定的蛋白质,其最适ph为4-6.5,最适温度为35℃,酶的最适添加量必须按照具体生产情况而定,详情请来函或来电咨询。

 

储存:

建议在阴凉干燥的环境下避光保存,储存温度:零度以下。

贮藏过久或贮藏条件不利,会使酶活不同程度的降低;如温度湿度过高,则需要在使用时适当的增加使用量。

 

安全:

溶菌酶属于纯天然的酶制剂,是蛋白质,食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般,对人体有益无害。

对于部分敏感人群,如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴,有可能引起过敏,过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具,剩余或洒出的酶粉需及时处理,对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器,少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

溶菌酶是一种生物活性物质,易受重金属离子(fe3+、cu2+、hg+、pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,在贮存或使用过程中应避免与之接触。

 

包装:

铝塑袋包装,0.5kg×10包/箱;0.5kg×20包/箱


如果[食品级溶菌酶, lysozyme ]描述不够全,请联系我司获取详细资料,请说明是从顺企网看到的,会有更多优惠
相关链接: 南宁企业网 » 南宁防腐剂批发
本页链接:http://product.11467.com/info/1105814.htm
食品级溶菌酶, lysozyme的文档下载: PDF DOC TXT
南宁庞博生物工程有限公司的其他产品
关于南宁庞博生物工程有限公司商铺首页 | 更多产品 | 联系方式 | 黄页介绍
主要经营:食品添加剂(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、蛋白酶、胰酶)等植物提取物
    南宁庞博生物工程有限公司是专门从事生物酶制剂研究、开发、生产及销售为一体的高 ...
顺企网 | 公司 | 黄页 | 产品 | 采购 | 资讯 | 免费注册 轻松建站
免责声明:本站信息由企业自行发布,本站完全免费,交易请核实资质,谨防诈骗   法律声明  联系顺企网
© 11467.com 顺企网版权所有 发布批发采购信息、查询企业黄页,上顺企网